LVII. Ueber die beruͤhmtesten chinesischen Thee-Sorten, nach den HHrn. Jul. Klaproth und Abel Rémusat. Aus dem Journal asiatique, T. IV. Cah. 20. 21. p. 120 und 187 im Journ. de Pharmacie. Novbr. S. 552. Klaproth und Remusat, uͤber die beruͤhmtesten chinesischen Theesorten. In China, wie in Europa, foͤrdern die Kaufleute durch verschiedene Mischungen sowohl als durch Auswahl besonderer Erndten eine zahllose Menge von Thee-Sorten zu Tage, von welchen sie einige zu sehr hohen Preisen verkaufen. Durch diese Charlatanerie wissen sie ihre Cassen zu fuͤllen. Ob diese theureren Sorten wirklich besser sind, daruͤber wollen wir nicht streiten. Daß aber wirkliche fuͤhlbare Unterschiede unter denselben Statt haben, wissen die Theekenner eben so gut, als die Weinkenner; jene unterscheiden mittelst ihrer Zunge Geburtsort, Sorte, Abart am Thee eben so genau, als diese am Weine. Es gibt, wie Blancard in seinem Manuel du Commerce des Indes et de la Chine bemerkte, Thee-Schmeker in Indien, die von der Kunst, den Thee zu kosten, leben. Die englische ostindische Gesellschaft zahlt einem solchen Thee-Schmeker, der den Thee kosten muß, den sie kauft, jaͤhrlich 12,000 fl. (1000 Guineen). Wie unsere Weine in verschiedenen Gegenden verschieden, und mehr oder minder gesucht sind, eben so ist es mit den Theesorten in China, und es laͤßt sich vermuthen, daß die Theebaͤume durch Duͤnger, Erdlager, Standort, Temperatur etc. so wie der Wein, verschiedenen Geruch und Geschmak erhalten. Groͤße und Form der Blaͤtter, ihr Bau, ihre mehr oder minder behaarte Oberflaͤche wechselt, je nachdem die Baͤume in Thaͤlern oder auf Huͤgeln, mehr geschuͤzt oder mehr dem Winde ausgesezt stehen. Ein feiner Geschmak kann die Unterschiede wahrnehmen, die dadurch entstehen. Liste der beruͤhmteren Thee-Sorten nach einer chinesischen Handschrift des Hrn. Baron von Schilling, von Hrn. Jul. Klaproth. 1) Thee-Sorten aus der Gegend der Stadt Lu-ngan-tschëu128)Wir schreiben die Namen, wie sie nach der deutschen Aussprache geschrieben seyn muͤssen. A. d. U. in der Provinz Kiang-nan. Ta-ye, oder Großblatt (grande feuille). Yn-tschen, silberne Steknadel (épingle d'argent). Huon-schi, Kaͤuzchen-Zunge (langue de chouette). Mei-pian, Stuͤk von der wilden Pflaume (fragment de prunier sauvage). Hiang-pian, wohlriechende Stuͤke (fragment odoriférans). 2) Gruͤne Thee (Sung-lo) aus der Gegend der Stadt Hoëy-tschëu in der Provinz Kiang-nan. Tschen-tschu-tschha, echter geperlter Thee (véritable thé perlé). Tschu-lan. Thee Tschulan. Thseng-tschha, gruͤner Thee (thé vert). Ta-fang-pian, große vierekige Stuͤke (grands fragmens carrés). Kia-yuͤan, Hausgarten (jardin de la maison). Tsiang-thsuͤm. Thee von Tsiang-thsuͤm. Sie-khy. Thee vom Flusse Sie-khy. Len-khy. Thee vom Flusse Lin-khy. Tschhuͤn-meng, Fruͤhlings-Spaͤtling (le tardif du printemps). Lian-tschy, verschlungene Aeste (branches entrelacées). Goëi-yan-tschha. Thee vom Abgrunde Goeï-yan. 3) Thee aus der Gegend von Hang-tschëu-fu in der Provinz Tsche-kiang. Lung-tseng, Thee des Drachen-Brunnens (thé du puits du dragon). Lian-sen, Nenuphar-Herz (coeur du Nénuphar). Mao-fuͤng, Thee vom Gipfel des Mao-fúng (thé de la cime du Mao-fung). Lung-ya, erste Schoͤßlinge des Drachens (premières pousses du Dragon). 4) Thee aus der Provinz Hu-kuang. Ngan-kua-tschha. Thee von Ngan-kua. 5) Schwarze Thee, Wuy (oder Bohee) aus der Provinz Fu-kian. Lao-kiuͤn-mëi, Augenbraunen der ehrwuͤrdigen Alten (sourcils de vieillards vénérables). Pe-hao d.h. Thee Peko, weiße Haare (cheveux blancs). Scheu-mëi, Augenbraunen des vorgeruͤkten Alters (sourcils d'un age avancé). Yuͤan-Tschy, Aeste der Hochebene (branches du plateau). Kiëu-khiu-lian-sen, Nenuphar-Herze von Kiëu-khiu oder von 9 Windungen (coeurs de Nénuphar de Kiëu-khiu, ou des neuf sinuosités). Uang-Niuͤ-fuͤng, Thee von der Zinke der Koͤnigstochter (thé du pic de la fille du Roi). Pe-yan, Thee aus dem Cypressen-Abgrunde (Thé du précipice des Cyprès). Ta-hung-Phao, große rothe Schwaͤnze (grandes queues rouges). Sian-dschen-tschang, flache Hand der Unsterblichen (paume des immortels). Ky-Tschhuͤn, junger Fruͤhling (Jeune Printemps). 6) Thee aus der Provinz Yuͤn-nan. Phu-oͤl-tschhha. Thee vom See Phu-oͤl. 7) Thee aus der Provinz Szuͤ-tschhuan. Mung-schan-yuͤn-u-tschha. Thee der Wolken und der Nebel des Berges Mung-schan. Mung-schan-schi-kua-tschha. Thee von der Blume der Steine des Berges Mung-schan. Hr. Abel Rémusat hat diesen 39 Theesorten noch 18 andere zugefuͤgt, naͤmlich: Wu-i-tschha, Thee Wu-i (Thé bou, thé boui,Tha Bohea Linn.) Wu-i ist ein beruͤhmter Berg in der Provinz Fu-kian. Hy-tschhun-tschha. Dieß ist der Thee Hyswin oder Haïssuͤen, Hassom. Siao-tschung-tschha. Eine kleine Sorte: der Saotschun oder Souchon der Kaufleute. Phi-tschha, Thee in der Haut (thé en peau). Thee Haïssuͤm, auch gewoͤhnlich skin der Englaͤnder. Pao-tschung-tschha, der eingewikelte Thee (thé enveloppé), weil er in kleinen Paͤkchen verkauft wird; dieß ist der Pouchon der Kaufleute. Sung-tsoͤ-tschha. Thé Songchais der Franzosen. Thuan-tschha, Laxier-Thee in Kugeln (Thé purgatif en boule). Lung-siu-tschha, Drachenbart, Laxier-Thee in Paͤkchen (Thé purgatif en paquets). Kung-fu-tschha. Thé camphou oder Congo bei den Franzosen. Schang-kung-fu. Thé camphou 1re qualité oder Camphou campouy bei den Franzosen. Tschuͤ-tschha, Perl-Thee (Thé en perle. Chutcha). Ya-tung-tschha, Winter-Thee (Thé d'hiver). Tuͤn-ki-tschha. (Thé Twankay) bei den Franzosen. Kian-peï-tschha, oder Tsoͤ-tschung. Thé campoi, deuxiéme espèce, bei den Franzosen. U-tschha, schwarzer Thee (thé noir). Die Blaͤtter dienen zum Schwarzfaͤrben der Zeuge. Ye-tschha, Thee der Wuͤsten (thè des lieux déserts) mit rothen oder vergoldeten Blumen, schoͤn gruͤnen Blaͤttern. Ein hoher Baum. Schan-tschha, Berg- oder wilder Thee (Thé de montagne ou sauvage). Wir wollen hier beifuͤgen, daß der feinste Thee der Chinesen zu Peking aus den juͤngsten Blaͤttern gemacht wird, und Lung-tseng (Thee des Drachenbrunnens) heißt. Der gewoͤhnlichste ist der Hiang-pian (wohlriechende Stuͤke). Der Tschu-lan ist gruͤn, und erhaͤlt seinen Wohlgeruch durch die Blumen der Lan-hoa (Olea fragrans). In Sibirien und in der großen Tatarei hat man den Bartogon oder Ziegel-Thee von geringer Qualitaͤt.129)Wir koͤnnen diesen Aufsaz nicht schließen, ohne unsere Suͤddeutschen Landsleute auf die Gefahren aufmerksam zu machen, welchen sie ihre Gesundheit durch den Genuß des Thees aussezen, der immer mehr und mehr unter denselben anfaͤngt sich zu verbreiten. Wenn der Niederlaͤnder und der Englaͤnder Thee trinkt, so thut er dieß aus Noth; sein Wasser ist Cisternen-Wasser oder brack (salzig), sein Bier ungenießbar *), Wein nicht zu bezahlen (in Holland die kleine Bouteille 1 fl., in England 3 fl.) Wenn aber wir, bei der Guͤte, Nahrhaftigkeit und Gesundheit unseres Bieres, bei der Wohlfeilheit unseres Weines uns an den Thee gewoͤhnen, so werden wir koͤrperlich eben so verkruͤppeln, wie die gichtbruͤchigen und leibbruͤchigen Englaͤnder und Hollaͤnder, von welchen jeder eilfte Mann, in mancher Gegend jeder achte, einen ungeheueren Bruch hat, und jeder zehnte gichtkrank ist. Moͤchten doch die Europaͤer das chinesische Sprichwort: „Theetrinker werden fruͤhe Hinker“ nicht vergessen. Daß der Thee den Mann entmannt, weiß jede Chineserinn, und die Europaͤerinnen koͤnnen dieß aus Erfahrung lernen, wenn sie es noch nicht wissen, und Acht geben wollen. Das laue Getraͤnk schwaͤcht Magen und Eingeweide; folglich auch die Verdauung, und folglich auch etc. A. d. U.*) In einer der neuesten Statistiken heißt es: „das bayer'sche Vier kaͤme dem englischen nahe.“ Wahrscheinlich war der Verfasser dieser Statistik nie in England, sonst wuͤrde er diese Blasphemie des bayerschen Bieres sich nicht erlaubt haben, und gestehen, daß ein Bayer in England auch das beste englische Bier nicht hinabzuwuͤrgen vermag.