LXXVI. Gewisse Verbesserungen in Bereitung des Mehles und des Zukers aus Pflanzenproducten, worauf Benj. Goulson, Wundarzt zu Pendleton bei Manchester, Lancashire, sich am 14. Dec. 1829. ein Patent ertheilen ließ. Aus dem Repertory of Patent-Inventions. Julius 1830. S. 31. Goulson, Bereitung des Mehles und des Zukers aus Pflanzenproducten. Dieses Patent hat einen doppelten Zwek: 1) Verwandlung gewisser vegetabilischer Producte in Mehl; 2) Verwandlung des Mehles in Zuker. Das Verfahren wird auf folgende Weise beschrieben. Die Wurzeln oder vegetabilischen Producte, die man hierzu verwenden soll, sind Georginen, (Dahlien), gelbe Ruͤben, weiße Ruͤben, (Turnips), rothe Ruͤben, Runkelruͤben oder Mangelwurzel und Erdaͤpfel. Diesen wird die Haut abgezogen oder sie werden gewaschen, dann, entweder ganz oder in Scheiben geschnitten, in reinem Wasser und in Saͤure eingeweicht. Das Verhaͤltniß der Saͤure ist zwei Pfund auf hundert Pfund Georginenwurzeln, und so immer mehr bei den uͤbrigen, wie sie auf einander folgen, bis endlich auf zehn Pfund bei den Erdaͤpfeln. Jede Saͤure oder jedes saure Salz kann zu diesem Zweke dienen: Schwefelsaͤure taugt aber am besten. Wenn diese Beize hinlaͤnglich auf die Wurzeln gewirkt hat, werden sie weiß und weich; die Beize wird dann abgelassen, und die Wurzeln werden, nachdem sie in reinem Wasser gewaschen und von aller Saͤure befreit wurden, in der Sonne oder in Trokenstuben getroknet und gemahlen. Auf diese Weise erhaͤlt man Mehl, dessen man sich Statt Weizenmehles zum Brote bedienen kann. Zu dem zweiten Zweke wird das auf obige Weise erhaltene Mehl mit verduͤnnter Schwefelsaͤure in dem Verhaͤltnisse von zwei Pfund Saͤure auf hundert Pfund Mehl gekocht, wodurch sich Zukerstoff oder Zuker bildet, der auf gewoͤhnliche Weise raffinirt wird. Der Zuker kann auch aus den Wurzeln erhalten werden, ehe diese in Mehl verwandelt wurden, wenn man sie bei der Temperatur der Atmosphaͤre der Einwirkung von zehn Pfund Saͤure auf hundert Pfund Wurzeln aussezt.227)Dieses Patent wird, so einfaͤltig es ist, fuͤr deutsche Leser hoͤchst lehrreich seyn koͤnnen. Hochdieselben werden daraus entnehmen koͤnnen, daß 1) die Englaͤnder, so unendlich ausgezeichnet sie in mancher Hinsicht sind, so unwissend und hoͤchst beschraͤnkt in anderer vor den Augen der Welt dastehen. Achard hat uns schon vor 30 Jahren Runkelruͤbenzuker zu machen praktisch gelehrt, Staͤrkzuker hat man nach Kirchhofs Erfindung in Deutschland vor 15–20 Jahren gemacht und wieder aufgegeben, und nun kommt nach 30 Jahren erst ein Gentleman, und laͤßt sich ein Patent auf Runkelruͤben- und Staͤrkzuker geben. Waͤre das englische Patentwesen nicht, wie manches andere, ein Gewebe von Luͤge und Trug, so haͤtte der Lordkanzler nicht sein Siegel darunter bruͤten koͤnnen, sondern er haͤtteden Patent-Traͤger, der sich fuͤr den Erfinder des Runkelruͤben- und Staͤrkmehlzukers ausgibt, mit der Strafe des Meineides belegen muͤssen. Wenn wir Deutsche unendlich viel in England lernen koͤnnen, so ist es nicht minder wahr, daß die Englaͤnder auch sehr viel, sehr viel von uns lernen koͤnnten, und daß man in England tausend Dinge, die sehr gut, sehr bequem und sehr brauchbar sind, noch zur Stunde nicht kennt, obschon wir seit Jahrhunderten dieselben bei uns zu Hause haben. Das groͤßte Ungluͤk, das Europa bei seinem Hervortreten aus dem Chaos treffen koͤnnte, war dieses, daß England zur Insel wurde, so daß wir nun immer „toto penitus divisos orbe Britannos“ vor uns haben. Waͤre eine Bruͤke zwischen Calais und Dover, so koͤnnte man sagen, daß der Kopf mit dem Rumpfe wirklich verbunden ist. Die englischen Techniker (der schweinische Hause der Castlereagh-Londonderry) sind abgeschieden, abgeschnitten, buchstaͤblich isolirt von dem festen Lande von Europa; sie sind Einsiedler auf der Insel Formentera; sie sind nachgedrungen Alles aus sich zu spinnen und zu schaffen; sie sind gezwungen originell zu werden, weil sie keine anderen Originale vor sich sehen; sie schaffen sich hoͤlzerne und metallne Haͤnde, weil ihnen die Haͤnde fehlen, die fuͤnf warme Finger haben. Daher das Hehre, das Geistige in Allem, was der englische Techniker schuf, und die nakte Barheit und, Erbaͤrmlichkeit in Allem jenen, was zum rein Koͤrperlichen, zum Continentalen gehoͤrt. Man muß die Englaͤnder in der ersten Stunde gesehen haben, in welcher sie den Continent betreten, um urtheilen zu koͤnnen, wie behaglich (comfortable) sie sich daselbst befinden; wie koͤstlich (delicious! very delicious!) ihnen die Garkuͤchengerichte des Continentes schmeken. Man kennt in England nur Schwelgerei und Hunger; wahren Genuß des Lebens kennt man nicht; daher alles, was mit diesem zunaͤchst in Verbindung steht, auf der Insel unbekannt ist. Koͤnnten unsere Nachbarn mit uns zugleich alles Gute, was sie besizen, nach England bringen, und dafuͤr dasjenige, was uns fehlt, von der Insel frei heruͤberholen, so wuͤrde Europa in wenigen Jahren eine andere Gestalt gewinnen. Dasjenige, was zum eigentlichen Lebensgenusse nothwendig ist, findet sich immer nur unter den unteren Classen, und pflanzt sich nur durch diese aus einem Lande in das andere fort. Wo der Verkehr dieser Classen unter einander durch Meere, Sprache, politische oder religioͤse Verhaͤltnisse abgeschnitten ist, vergehen oft Jahrhunderte, ehe die gemeinnuͤzigste und einfachste Sache von einem Volke zu dem anderen gelangt. 2) werden unsere Leser aus diesem Patente entnehmen koͤnnen, wie sehr man noch in England in der Kenntniß der ersten Elemente der Runkelruͤbenzuker-Erzeugung zuruͤk ist, obschon dieselbe kaum einige Stunden von der Graͤnze Englands bereits den hoͤchsten Grad von Vollkommenheit erreicht hat. 3) endlich werden sie mit uns bedauern, daß man in England das Interesse der Colonien und des festen Landes so sehr vergessen koͤnnte, daß man durch die erbaͤrmlichsten Geseze den Rohrzukerbau in Ost- und Westindien bereits bis auf jenen Grad zerstoͤrte, daß man in England selbst auf Runkelruͤbenzuker-Erzeugung Patente nehmen kann.